ПП Обеды
Салат из вареной свеклы (200 гр) + булгур/нешлифованный рис (50 гр в с/в) с грибами и свежие/тушеные овощи
Вареную свеклу натереть или нарезать, заправить маслом. По желанию добавить чеснок.
Булгур- 50 г в с/в
Шампиньоны- 150 г
Морковь- 1 шт
Лук- 1 шт
Свежие/тушеные овощи- 100 г
Соль, специи – по вкусу
Нерафинированное масло- 1 ч.л.
Сварить булгур, добавить масло. Протушить грибы, нарезанные кусочками с морковью и луком, добавить специи. Подавать с свежими/тушеными овощами.
Киноа с салатом из овощей (150/150 гр.)
Киноа — 50 гр. в с/в
Авокадо — 1 шт.
Огурец — 60 гр.
Салат — 30 гр.
Зелень — по вкусу
Стручковая фасоль — 60 гр.
Соль, специи – по вкусу
Нерафинированное масло — 1 ч.л.
Сок лимона — по вкусу
Отварить киноа. Приготовить салат из овощей, добавить киноа, пермешать, заправить маслом и лимонным соком.
Салат + суп из кабачка
Салат: Зелень — 1 пучок
Огурец — 1-2 штуки
Авокадо — 1 штука
Кабачок — 1 маленький
Нарезать все ингредиенты и заправить нерафинированным маслом и соком лимона.
Суп из кабачка
Нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима — 1 ст.л.
Лук — 1 штука среднего размера (нарежьте кубиками)
Стебель сельдерея — 4 штуки (нарежьте кубиками)
Кабачок — 1 штука среднего размера (нарежьте кубиками)
Миндальная паста — 1/4 стакана (или ½ стакана сырых кешью)
Шпинат — 2 стакана (удалите стебли и прожилки, порубите)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Обжарить лук и сельдерей в течение 5 минут, чтобы они стали прозрачными. Добавить кабачки и жарить еще 3 минуты. Положить миндальную пасту или орехи кешью, залить 2 стаканами воды и довести до кипения.
Убавить пламя и тушить на медленном огне в течение 5 минут, пока кусочки кабачка не станут мягкими. Добавить водяной кресс (шпинат) и готовьте еще 3 минуты, после чего выключить плиту. Переложить овощи в блендер, добавить стакан воды и измельчить до однородной массы.
Сбрызнуть каждую порцию ¼ ч.л. оливкового масла.
Спагетти тв. сортов с фаршем из чечевицы и капустный салат 50/150/100 гр.
Салат Капустный: Капуста — 200 гр.
Морковь — 2 средних шт.
Лимон — 1 шт.
Приправы, соль по вкусу
Мелко шинкуем капусту, давим, добавляем тертую морковь, сок лимона, соль, приправы, сверху посыпаем зеленью.
Спагетти т/с с чечевицей
Нерафинированное масло — 1 ч. л.
Фарш из чечевицы- 150 гр. (в готовом виде)
Помидоры (можно в собственном соку или свежие) – 50 гр.
Соль, специи — по вкусу
Тушеные/свежие овощи- 100 гр.
Отварить спагетти из твѐрдых сортов пшеницы альденте, добавить масло. Чечевицу отварить, перекрутить через мясорубку (или в блендере) в фарш.
Фарш припустить на сковороде без масла, добавить помидоры в собственном соку, тушить 10 мин.
Затем добавить к фаршу спагетти, перемешать и тушить ещѐ 5 мин. Готовое блюдо украсить базиликом. Подавать с тушеными/свежими овощами.
Салат с рукколой и редисом + тушеные овощи 150 + 280 гр
Руккола — 1 пучок (большой)
Помидоры черри — 100 гр.
Редис — 5 шт.
Сок лимонный — 2 ч.л.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Редис нарезать тонкими ломтиками, помидоры черри разрезать пополам. Рукколу помыть и разрезать на части. Заправить салат оливковым маслом и соком лимона. Посолить и поперчить по вкусу.
Тушеные овощи, 280 гр.
Баклажан — 1 небольшой
Кабачок — 1 небольшой
Морковь — 2 шт.
Помидор — 1 крупный
Лук — 1 шт. не очень крупная
Чеснок — 3 зубчика
Приправа Прованские травы
Острый перец — щепотка, соль, перец по вкусу
Овощи потушить.
Тефтели из риса и чечевицы + овощной салат 160/120 гр
Рис — 25 гр.
Чечевица — 25 гр.
Морковь маленькая — 1 шт.
Томатная паста — 50 гр.
Соль — 3 ч.л.
Асафетида (по желанию) – по вкусу
Черный перец — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Куркума — по вкусу
Кокосовое масло — 1 ч.л.
Вода
На ночь замачиваем чечевицу и рис в холодной воде. Утром отвариваем рис в пропорции 2:1. В блендере измельчаем чечевицу, объединяем с рисом, добавляем туда соль и любимые вами специи.
Берем сковороду с высокими бортиками. Нагреваем масло, обжариваем специи, затем быстренько кидаем другие специи, морковь. Немного тушим ее. Добавляем томатную пасту и вливаем воды. Жидкости должно быть примерно 4 см. в высоту.
Нужно, чтобы оставалось место до краев сковороды, потому что, когда будем класть в нее наши тефтели, жидкость будет подниматься. Теперь влажными руками формируем из нашей смеси шарики с учетом того, что в процессе приготовления они немного увеличатся в размерах, и кладем их в горячий, кипящий уже на медленном огне соус.
Если тефтели немного выглядывают, то периодически поливаем их соусом, минут через 10 аккуратно переворачиваем тефтели, чтобы они равномерно готовились со всех сторон. И еще минут через 5-10 выключаем.
Рыбные котлетки с броколли + овощи
Филе рыбы — 150 гр.
Брокколи — 50 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Овощи — 70 гр.
Нерафинированное масло — 5 мл.
Берѐм любую рыбу, запекаем в духовке вместе с брокколи 10 мин. Затем разминаем все вилкой. Добавляем яйцо, формируем котлетки и снова в духовку на 20 мин. Добавить свежих зелѐных овощей.
Читайте далее, перейдите на следующую страницу>>
