Гороховый суп с цветной капустой. Этот аппетитный овощной суп с горохом, который придает блюду густоту и питательность. Небольшие соцветия нежной цветной капусты оригинально гармонируют с остальными ингредиентами. Добавленные в суп сливочное масло и сметана – гаранты отличной сливочной нотки во вкусовой гамме такого блюда!

Ингредиенты

 

Продукты (на 3 порции)
Горох сухой колотый – 100 г
Капуста цветная – 80 г
Картофель – 250 г
Морковь – 50 г

Куркума молотая – 0,25 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное – 10 г

Сметана – 1,5 ст. ложки
Петрушка свежая – 5 г
Лавровый лист – 1 шт.
Вода – 750 мл

Приготовление

 

Подготовьте необходимые продукты. Горох промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном и влейте 400 мл кипятка.

Доведите горох до кипения, снимите пену, накройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне 30-40 минут. Горох должен быть практически готовым.

Добавьте в кастрюлю еще 350 мл воды (не обязательно горячей). Доведите до кипения. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю.

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанные морковь и цветную капусту в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю сливочное масло, соль, лавровый лист, куркуму и черный молотый перец. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на маленьком огне 30-35 минут.

В готовый суп добавьте сметану. Размешайте, чтобы сметана разошлась. Промойте петрушку, мелко нарежьте листочки и добавьте в суп. Доведите до кипения и снимите с огня.

Подавайте гороховый суп с цветной капустой сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Понравилась статья?

Поделитесь, нажмите на кнопку Вашей любимой социальной сети!

Источник: ссылка