Кориандр прекрасно сочетается с мясом и рыбой, поэтому еда получается ароматной, но так как рыбные и мясные блюда не являются диетическими, мы рассмотрим такие блюда, как салаты и супы. Чтобы их приготовить, не понадобится много времени, поэтому каждый может приготовить рецепты, которые мы приведём ниже.
Похлёбка из чечевицы с кориандром
Чтобы приготовить это блюдо, нужно запастись следующими ингредиентами:
чечевица (лучше использовать коричневую) — полстакана;
свежий шпинат — 3 пучка;
крупный картофель — 1 шт.;
средняя морковь — 4 шт.;
молотый кориандр — 1 ст ложка;
лимон — 2 шт.;
2 зубчика чеснока;
растительное масло (лучше оливковое) — 1 ст ложка;
соль по вкусу.
Процесс готовки похлебки из чечевицы
Перечисленные овощи нужно порезать на небольшие кусочки. Чечевицу хорошенько помыть, меняя воду несколько раз. Все ингредиенты насыпать в кастрюлю и налить воду так, чтобы она целиком покрыла продукты. Кастрюлю надо поставить на огонь и подождать, пока закипит жидкость.
Когда вода станет кипячёной, сбавляем огонь до минимума, чтобы овощи потихоньку тушились. Далее в эту похлёбку нужно добавить порезанный чеснок, семена кориандра, щепотку соли и лимонный сок. Как только чечевица полностью сварится, надо добавить в блюдо шпинат и растительное масло.
Салат с авокадо и кориандром
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
авокадо — 2 шт.;
помидоры «черри» — 5 шт.;
лайм (нужен будет и сок, и цедра) — 1 шт.;
красный лук — 1 шт.;
оливковое масло — 3 ст ложки;
соус «Табаско»
семена кориандра -1 чл ложка;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Процесс готовки салата с авокадо и кориандром
Сначала нужно заправить салат. Из лайма выдавить сок, а цедру натереть на тёрке. Потом эти ингредиенты надо перемешать с соусом «Табаско» и оливковым маслом. Всё, заправка готова!
Далее надо почистить авокадо и порезать фрукты тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами, а помидоры «черри» – пополам. Получившиеся продукты надо выложить на блюдо, посыпать сверху кориандром, посолить, поперчить и налить заправку. Получится вкусный салат, который обогатит тело полезными веществами и поможет сбросить лишний вес!
Приятного аппетита!
