Простой, но очень вкусный суп на курином бульоне с картофелем, зеленым горошком и вареным яйцом станет приятным разнообразием в череде привычных первых блюд. Такой суп понравится и гостям и семье, особенно детям.

Ингредиенты (на 8 порций)

 

Куриные бедрышки — 2 шт. (500 г)
Картофель — 3-4 шт. (400 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Яйца — 2 шт.
Горошек зеленый консервированный — 1 банка (380 г)
Укроп свежий — 2-3 веточки
Перец черный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт приготовления

 

Подготовьте все ингредиенты. Очистите овощи. Для этого супа можно взять любые части курицы, например, два куриных бедрышка на кастрюлю объемом 3 л.

Яйца залейте водой и варите после закипания 8-10 минут. Куриное мясо тщательно вымойте, залейте 2 л воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите до готовности мяса примерно 40 минут.

Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, очищенную морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты на среднем огне.

Добавьте в сковороду морковь и обжарьте 5-7 минут до мягкости моркови. Готовое куриное мясо достаньте из бульона и охладите.

Очищенный картофель нарежьте тонкими брусочками. В кипящий бульон выложите картофель и варите 15 минут.

Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю обжарку — содержимое сковороды. Куриное мясо отделите от костей, разделите на волокна или нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте в кастрюлю банку зеленого горошка вместе с маринадом. Добавьте в кастрюлю соль и черный молотый перец по вкусу.

Отваренные яйца очистите, натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите суп 2-3 минуты. Свежий укроп мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю и выключите огонь.

Дайте супу настояться 5-10 минут. Разлейте суп по порционным тарелкам и подавайте к столу. Вкус яиц практически неощутим, но зато первое блюдо стало более полезным.
Вкусно и легко, это стоит попробовать

Понравилась статья?

Поделитесь, нажмите на кнопку Вашей любимой социальной сети!